ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
നിയോടേം / നിയോടേം ഷുഗർ E961 / നിയോടേം E961 ന്റെ കൃത്രിമ മധുരം
ഹൃസ്വ വിവരണം:
വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയുള്ള പുതിയ തലമുറ മധുരപലഹാരങ്ങളെ നിയോട്ടേം പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.ഇത് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 7000-13000 മധുരമുള്ള സമയമാണ്, ചൂട് സ്ഥിരത അസ്പാർട്ടേമിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ്, അതുപോലെ തന്നെ അസ്പാർട്ടേമിന്റെ 1/3 വിലയും.2002-ൽ, യു‌എസ്‌എഫ്‌ഡി‌എ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിയോടേമിന് അംഗീകാരം നൽകി, കൂടാതെ ചൈനയിലെ പൊതുജനാരോഗ്യ മന്ത്രാലയവും നിയോടേമിനെ പലതരം ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങളിൽ പ്രയോഗിക്കുന്ന മധുരപലഹാരമായി അംഗീകരിച്ചു.
നിയോടേം സ്വഭാവം
- സുക്രോസിനേക്കാൾ ഏകദേശം 8000 മടങ്ങ് മധുരം.
- സുക്രോസ് പോലെ നല്ല രുചി.
- ഉയർന്ന സ്ഥിരത, കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ആൽഡിഹൈഡ് ഫ്ലേവർ സംയുക്തങ്ങളുമായി പ്രതികരിക്കുന്നില്ല.
- കലോറി ഒന്നും വഹിക്കുന്നില്ല, മെറ്റബോളിസത്തിലോ ദഹനത്തിലോ പങ്കെടുക്കുന്നില്ല, ഇത് പ്രമേഹം, പൊണ്ണത്തടി, ഫിനൈൽകെറ്റോണൂറിയ രോഗികൾക്ക് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്.
നിയോടാം ആപ്ലിക്കേഷൻ
നിലവിൽ, 1000-ലധികം തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് 100-ലധികം രാജ്യങ്ങൾ നിയോടേമിന് അംഗീകാരം നൽകിയിട്ടുണ്ട്.
കാർബണേറ്റഡ് ശീതളപാനീയങ്ങൾ, തൈര്, കേക്കുകൾ, പാനീയപ്പൊടികൾ, ബബിൾ ഗംസ് എന്നിവയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.കാപ്പി പോലുള്ള ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾക്ക് ടേബിൾ ടോപ്പ് മധുരമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.ഇത് കയ്പേറിയ രുചികളെ മൂടുന്നു.
ഉൽപ്പന്ന നിലവാരം
HuaSweet neotame ചൈനീസ് ദേശീയ നിലവാരം GB29944 പാലിക്കുന്നു കൂടാതെ FCCVIII, USP, JECFA, EP സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ കർശനമായി പാലിക്കുന്നു.തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ, യൂറോപ്പ്, തെക്കേ അമേരിക്ക, വടക്കേ അമേരിക്ക, ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലായി എൺപതിലധികം രാജ്യങ്ങളിൽ HuaSweet വിൽപ്പന ശൃംഖല സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്.
2002-ൽ, മാംസവും കോഴിയിറച്ചിയും ഒഴികെയുള്ള പൊതുവെ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്‌സിനുള്ളിൽ പോഷകമില്ലാത്ത മധുരവും സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വസ്തുവായി FDA അംഗീകരിച്ചു.[3]2010-ൽ, EU-നുള്ളിൽ E961 എന്ന നമ്പറുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഇത് അംഗീകരിച്ചു.[5]യുഎസിനും ഇയുവിനും പുറത്തുള്ള മറ്റ് പല രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് ഒരു അഡിറ്റീവായി അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഉൽപ്പന്ന സുരക്ഷ
യുഎസിലും ഇയുവിലും, മനുഷ്യർക്ക് നിയോടേമിന്റെ സ്വീകാര്യമായ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം (എഡിഐ) യഥാക്രമം ഒരു കിലോ ശരീരഭാരത്തിന് (mg/kg bw) 0.3, 2 mg ആണ്.മനുഷ്യർക്കുള്ള NOAEL EU-ൽ പ്രതിദിനം 200 mg/kg bw ആണ്.
എഡിഐ നിലവാരത്തേക്കാൾ വളരെ താഴെയാണ് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നുള്ള പ്രതിദിന ഉപഭോഗം കണക്കാക്കിയിരിക്കുന്നത്.വിഴുങ്ങിയ നിയോടേമിന് ഫെനിലലാനൈൻ ഉണ്ടാകാം, എന്നാൽ നിയോടേമിന്റെ സാധാരണ ഉപയോഗത്തിൽ, ഫിനൈൽകെറ്റോണൂറിയ ഉള്ളവർക്ക് ഇത് പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നില്ല.ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹരോഗികളിൽ ഇതിന് ദോഷഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല.ഇത് അർബുദമോ മ്യൂട്ടജെനിയോ ആയി കണക്കാക്കില്ല.
പൊതു താൽപ്പര്യത്തിനുള്ള സയൻസ് സെന്റർ നിയോടേമിനെ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് റാങ്ക് ചെയ്യുന്നു.
